Messer sind unterschiedlich im Zustand und in der Stahlhärte. Das Einschleifen des Messers mit dem SEECODE Diamant-Rollschleifer, auf die Schärfe im 15-Grad-Winkel, kann im besten Fall mit ein paar Rollbewegungen geschehen, es kann aber auch mehr Zeit in Anspruch nehmen, wenn sich Ihre Messerklinge in einem anderen Schleifwinkel befindet, z. B. durch vorheriges Benutzen anderer Schleifgeräte. Daher können wir keine generelle Aussage treffen, wie lange es dauert, bis Ihr Messer einmal eingeschliffen ist (Die Minuten Angabe in der Bedienungsanleitung ist nur ein Richtwert). Je nach Zustand der Messer braucht man etwas Geduld, bis die 15 Grad erreicht sind. Es geht auf jeden Fall, je härter der Stahl, desto mehr Zeit braucht man, wenn sich die Messerklinge nicht mehr im exakten 15-Grad-Winkel befindet. So individuell, wie Ihre Messer sind, so individuell müssen sie auch behandelt werden. Bitte prüfen Sie beim Einschleifen immer wieder, ob Ihr Messer die optimale Schärfe erreicht hat, also z. B. Obst und Gemüse einfach und sauber schneidet. Ist Ihr Messer einmal im 15-Grad-Winkel eingeschliffen, reichen nur ein paar Rollbewegungen, um die Schärfe im 15-Grad-Winkel immer wieder schnell zu erreichen. Wir empfehlen, die Messer regelmäßig mit dem Diamant-Rollschleifer nachzuschleifen. Den eingeschliffenen Schleifwinkel können Sie auch überprüfen, indem Sie mit einem wasserfesten schwarzen Filzstift (z. B. mit einem Edding) den oberen Teil der Schneide einfärben. Wenn dieser Farbstreifen dann beim Schleifen entfernt ist, haben Sie die 15 Grad erreicht.